En tant que l'une des glaces comestibles les plus populaires, la glace en cubes a une part de marché croissante. Les machines qui produisent de la glace en cubes sont divisées en machines à glace en cubes commerciales et en machines à glace en cubes industrielles en fonction du lieu d'utilisation et de la production de glace.
Machine à glace en cubes industrielle Machine à glace en cubes commerciale
En tant que machine à glace en cubes comestible, le bac à glace qui est en contact direct avec la glace est particulièrement important. La matière et la qualité du bac à glace sont toutes deux liées à la sécurité de l'utilisateur.
Ces dernières années, certaines entreprises ont développé des bacs à glace en aluminium pour réduire les coûts. Le matériau est de l'aluminium moulé sous pression. Étant donné que ce type de bac à glace est un produit nouvellement développé, il est difficile de contrôler la qualité, ce qui entraîne une formation de glace inégale, un démoulage de glace difficile et de nombreux autres problèmes. En même temps, l'aluminium utilisé est difficile à respecter les normes de qualité alimentaire, il faut donc éviter autant que possible les bacs à glace en aluminium lors du choix de l'équipement.
Bac à glace en aluminium
Tous les bacs à glace utilisés dans les machines à glace en cubes d'Eternity sont en cuivre. Ils sont fabriqués à partir de feuilles de cuivre, qui sont entrecroisées pour former des carrés de grilles de taille égale. De la pâte à souder est appliquée entre les feuilles de cuivre. Le bac à glace assemblé est placé dans un four à 200 degrés Celsius pour la cuisson. La pâte à souder fond à haute température et pénètre dans les espaces entre les feuilles de cuivre. Une fois que l'ensemble du bac à glace est refroidi, les feuilles de cuivre sont fermement connectées les unes aux autres. Le bac à glace soudé est envoyé à l'atelier de nickelage pour un nickelage global. Le processus de nickelage doit être effectué strictement conformément aux exigences de qualité alimentaire. Une fois le nickelage terminé, des pièces en plastique blanc sont installées et un bac à glace fini est prêt.
Feuille de cuivre
Assembler le bac à glace
Assembler le bac à glace
Bac à glace fini
Étant donné que la hauteur de la feuille de cuivre est de 22 mm et que la taille du bac à glace avec le rendement de fabrication de glace le plus élevé est de 22×22×22 mm, les bacs à glace du modèle standard des machines à glaçons ICEMA utilisent tous des bacs à glace des spécifications ci-dessus, avec 19 grilles horizontalement et 21 grilles verticalement. Un bac à glace peut produire 399 glaçons à la fois, ce qui est supérieur à certaines machines qui utilisent 18 grilles horizontalement et 19 grilles verticalement, et seulement 342 glaçons dans un bac à glace, soit 57 de plus. S'il s'agit d'une machine à glace de 5 tonnes, selon la conception d'ICEMA utilisant 18 bacs à glace, à chaque fois que la glace est retirée, la machine à glaçons ICEMA produira 57 grilles × 18 = 1026 glaçons de plus que les machines à glaçons ordinaires. Calculé sur la base d'un poids de 9 g par glaçon, la machine à glaçons ICEMA produira 9234 g de plus que les machines à glaçons ordinaires. C'est pourquoi la machine à glaçons Eternity a une surproduction.
Bac à glace fini
Il convient de noter que certains commerçants sur le marché affirment que le bac à glace est en acier inoxydable, mais ce n'est pas le cas. Étant donné que le processus a certaines exigences sur le matériau, l'acier inoxydable ne peut pas être utilisé pour fabriquer un tel bac à glace. Cependant, le cuivre est un véritable matériau de qualité alimentaire, il n'est donc pas nécessaire de dire délibérément qu'il s'agit d'acier inoxydable.
22*22
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